Klipići
Sastojci
Varaždinski klipići
600 gr oštrog brašna, 40 gr svježeg kvasca, malo šećera, malo soli, 1/2 l mlakog mlijeka, 2 dl ulja, malo ulja za razvaljati tijesto, žumanjak za mazanje, sol za posipanje, ostali posip po volji
Priprema
Ne izgleda komplicirano… Kvasac razmutite s malo šećera u malo mlakog mlijeka neka se digne… Dodajte u prosijano brašno, u kojem je ulje, sol, u sredinu dignuti kvasac…
Mijesite lagano uz dodatak mlakog mlijeka koliko ga brašno prima (tijesto treba biti dosta mekano i dobro istučeno)… Napravite 21 hljepčić i pustite da se malo “odmori”….
Trgajte komadiće nauljenim rukama …. Na lagano nauljenoj plohi razvaljate hljepčiće i napravite klipiće, (kiflice), ne patite ako nisu svi pravilni…
Složite u protvanj (posudu za pečenje), namažite umućenim jajetom, posolite, pospite drugim posipom ili nečim drugim po ukusu i pustite da malo diže (na slici je dupla tura). Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 C 30-tak minuta
bakini-recepti.com
