Stracciatella torta

Pjenasta torta zbog koje cete biti u oblaku

Sastojci:

kora

8 bjelanjaka, 8 žlica šećera, 8 žlica brašna, 1/2 praška za pecivo

fil

1/2 l mlijeka, 8 žumanjaka2 želatine, 1/2 l slatkog vrhnja, 100 g krupno ribane čokolade za kuhanje

Priprema:

koru izmutiti bjelanjke sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo te peći u podmazanom plehu 30 min na 200 stupnjeva. Kad je kora pečena preliti je s 1dcl vrelog mlijeka i pustiti da se hladi

Za fil namočiti 2 želatine u malo hladne vode

1/2 l mlijeka zakuhati, a žumanjke i šećer pjenasto izmutiti te preliti s vrelim miljekom i ne dopustiti da zakuha nego malo držati na vatri da se jaja skuhaju, S tim vrelim preliti želatinu i pustiti da se ohladi (da bude mlako)

Izmutiti 1/2l vrhnja u šlag, te dodati u šlag smjesu od želatine, jaja i mlijeka, dodati krupno ribanu čokoladu, Preliti koru tom smjesom te kolač staviti u frižider na par sati da se stisne.

(coolinarika.com)