Anđeoski kolač
Sastojci: 160 grama šećera u prahu, 120 grama pšeničnog brašna, 25 grama skrobnog brašna, 12 belanaca, 1 kašičica limunske kiseline
Priprema:U posudu prosejte namensko i skrobno brašno, polovinu šećera u prahu, a onda sve zajedno umutite mikserom. U posudu s belancima dodajte limunsku kiselinu, te ručnim mikserom prvo na manjoj, a zatim na većoj brzini umutite polučvrsti sneg. Kada se sneg dobro zapenio u njega dodajte preostali šećer u prahu i sve zajedno umutite penasto.
Zatim na belanca, postepeno kroz sito prosejte pripremljenu smesu od brašna i šećera u prahu, te nežno mešajte sastojke na način da belanca lopaticom odozdo prema gore nežno prebacujte preko smese od brašna. Ovaj postupak ponavljajte više puta, sve dok ne potrošite sastojke i ne dobijete penastu smesu. Zatim smesu premestite u posudu za anđeoski kolač (to je okrugli povišeni kalup za kolače s otvorom u sredini), sve zajedno samo malo protresite pokretima levo-desno.
Pecite kolač u zagrejanoj rerni 30 minuta na 175 Celzijusa. Gotov kolač izvadite, te ga zajedno s kalupom okrenite naopako i ostavimo da se potpuno ohladi. Ohlađeni kolač polako odvojte od dna kalupa, te ga premestite na prikladan tanjir za torte. Možete po želji preliti preko slatkim prelivom ili ga poslužite u kombinaciji sa džemom.
izvor stil.rs
