Čokoladna Pavlova s jagodama i šlagom
Sastojci
Kora od bjelanjaka: 4 bjelanjka, prstohvat soli, 200 g kristal šećera, 1 žlica limunovog soka, 1 žličica gustina, 30 g kakaa u prahu, 50 g čokolade
Ostalo: 200 ml slatkog vrhnja, svježe jagode, komadići čokolade
Priprema: Bjelanjke uz dodatak malo izmiksajte u snijeg. Postupno dodajte malo po malo šećera i nastavite miksati smjesu dok ne dobijete čvrsti snijeg, odnosno dok se kristalići šećera ne otope. Dodajte limunov sok pa smjesu još kratko izmiksajte. Na kraju dodajte prosijani gustin i kakao te otopljenu i ohlađenu čokoladu.
Iako inače dodajem nasjeckanu čokoladu, ovaj put sam ju otopila u Zenker silikonskom lončiću, ohladila i umiksala u smjesu od bjelanjaka.
Na Zenker lim za pečenje stavite masni papir. Ja sam koristila Zenker papir za pečenje i na njemu od smjese formirala oblik kruga promjera cca 24 cm.
Koru od bjelanjaka i čokolade pecite 2 h na temperaturi od 120 °C.
Ohlađenu koru pažljivo premjestite na Zenker rešetku za hlađenje ili tanjur za torte. Kada se Pavlova potpuno ohladi premažite ju tučenim slatkim vrhnjem i dodatno ukrasite čokoladom i jagodama ili nekim drugim bobičastim voćem.
izvor slatkisvijet.com
