Rolada s bijelom čokoladom i Baileysom
Sastojci
Tijesto za roladu: 5 jaja, 100 g šećera, 1 vanilin šećer, 15 g kakao praha, 90 g glatkog brašna, 6 g praška za pecivo
Krema: 200 g bijele čokolade, 4 žlice Baileys likera, 300 ml vrhnja za šlag, 1 šlagfix
Posip: strugotine bijele čokolade
Priprema
Tijesto:Razdvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati brašno prosijano s praškom za pecivo i kakao prah pa umutiti u jednoličnu smjesu. Umutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka pa lagano umiješati u smjesu. Smjesu izliti u protvan od pećnice obložen papirom i poravnati. Peći u pećnici zagrijanoj na 180°C 10 – 15 minuta. Nakon 10 minuta provjeriti čačkalicom je li pečeno pa ostaviti još da se peče, ako nije.
Izvaditi i odmah s papirom uviti u roladu. Nakon toga navlažiti kuhinjsku krpu i omotati roladu. Kada se ohladi, maknuti krpu, skinuti papir staviti tijesto na novi papir na kojem ćete mazati roladu.
Krema:Otopiti bijelu čokoladu s Baileysom (pazite da temperatura ne prijeđe 40°C). Skinuti s vatre i dodati u nju 2 žlice vrhnja za šlag. Ohladiti. Zatim umutiti čvrsti šlag, uz dodatak šlagfiksa pa spojiti obje smjese lagano miješajući.
Premazati tijesto s 2/3 kreme. Zamotati roladu. Ostatkom kreme neuredno premazati roladu pa je posuti strugotinama bijele čokolade.
izvor slatkisvijet.com
