Raspuklice s kesten pireom
Sastojci
Tijesto:250 g šećera; 60 g maslaca; 1 žlica ruma; 200 g nezaslađenog kesten pirea; pola žličice praška za pecivo; 300 g glatkog brašna; 80 g oštrog brašna; 3 jaja
Za uvaljati:kristal šećer; šećer u prahu
Priprema:Na vatri rastopiti maslac pa ga ostaviti da se ohladi.Pjenasto umutiti jaja sa šećerom, dodati rum i kesten pire. Umutiti.
Prosijati obje vrste brašna s praškom za pecivo pa dodati u smjesu. Rukom umijesiti tijesto. Tijesto je ljepljivo i možete dodati još 20-30 g brašna. Ja nisam.
Tijesto podijeliti na 3 dijela i svaki umotati u prozirnu foliju pa staviti u hladnjak na 2 sata.Pekač obložiti papirom za pečenje, vaditi iz hladnjaka dio po dio tijesta. Od tijesta otkidati kuglice veličine oraha, prvo ih uvaljati u kristal šećer pa onda u šećer u prahu. Kuglice stavljati u pekač, ostavljati oko 2,5cm razmaka među njima.Peći na 200 °C 14-15 minuta. Izvaditi keksiće iz pekača na rešetku da se ohlade.
izvor slatkisvijet.com
