Bosanske lepinje! Evo kako da ih napravite po originalnom receptu!
Sastojci:oko 500 gr brašna (najbolje meko tip 400); 2 kašičice soli; 150ml mleka; 150 ml vode; 1 supena kašika suvog kvasca; 5 kašika jogurta
Priprema:Zagrejati mleko tek toliko da bude mlako i staviti kvasac 10 min da nadođe. U duboki sud staviti brašno, zatim so i mleko sa nadošlim kvascem. Dodati jogurt i sve zamesiti sa vodom.Testo mora da bude žiđe, znači ne gusto kao za kiflice ali ne i žitko kao za uštipke. Nešto između. Ostaviti pokriveno da se smesa udvostruči. Kašikom vaditi testo veličine pesnice, dobro ga natrljati brašnom i oklagijom raziviti u krug. Debljina testa je kao debljina prsta. Premazati vodom.
Za to vreme rernu i pleh ugrejati na maksimum. Ubacivati lepinje da se peku, dovoljno je nekoliko minuta – dok vi razvučete drugu prva je već gotova. Pečene pokriti krpom.
Za pripremu lepinja najvažnije je da rerna bude dobro zagrejana. Lepinjama je potrebna jaka vatra da narastu i budu pečene, a da u isto vreme ostanu mekane. Ukoliko nameravate da lepinje pečeete za doručak, može te ih umesiti i uveče pre spavanja.
izvor kurir.rs
