Medna lenja pita
Potrebno je za testo:- 300 g oštrog brašna; – 100 g šećera; – 1/2 kesice praška za pecivo; – žumance; – 60 g masti; – 3 kašike meda; – po potrebi mleka
Za prvi fil:- po 100 g prženih i mlevenih lešnika, mlevenog rogača, mlevenog keksa, prezli i šećera; – 300 ml vrelog mleka; – 2 kašike ruma; – 3 kašike meda; – 2 žumanca; – 3 belanca
Za drugi fil:- 4 jabuke srednje veličine; – po 50 g šećera, mlevenog keksa i griza; – cimet
Priprema: Umesite testo od navedenih sastojaka, umotajte ga u foliju i ostavite kratko u frižideru. Za prvi fil pomešajte sve suve sastojke, prelijte ih vrelim mlekom, rumom i medom, pa sve dobro sjedinite. Potom umešajte umućena žumanca, a zatim i čvrst sneg od belanaca. U pripremi drugog fila jabuke ogulite, narendajte i pomešajte sa malo cimeta i ostalim sastojcima. Polovinu testa razvaljajte, položite u dublji pleh, preko testa ravnomerno rasporedite polovinu prvog fila, a na ovaj fil polovinu drugog. Postupak sa filovima ponovite, a na kraju razvaljajte i drugu polovinu testa pa prekrijte fil. Lenju pitu lagano utapkajte, na nekoliko mesta izbockajte viljuškom i stavite u rernu da se peče na 190 stepeni 40-45 minuta. Na sredini pečenja otvorite rernu i četkicom premažite pitu uljem, pa isto ponovite kad je gotova. Pokrijte čistom krpom i ostavite da malo odstoji pre služenja.
izvor novosti.rs
