Sarajevski burek
Sastojci
Sastojci za kore (pleh velicine sporeta):750 gr brasna za pite,450 ml vode,1 kasicica soli
Fil od mesa:500 gr mlevenog mesa,1 veca glavica crnog luka,soli po ukusu, crni biber po ukusu
Jos:100 gr biljnog margarina,150 ml ulja
Priprema:Zamesite testo od navedenih sastojaka pa ga podelite u 15 loptica. Razviti svaku loptu oklagijom u manji krug.Redjati krugove u sud pa svaki preliti mesavinom ulja i rastopljenog margarina.
Ostaviti da odstoji 1 sat (mozete ostaviti u frizideru i preko noci ali u tom sllucaju loptice ne razvijati oklagijom vec ih samo preliti masnocom).
Pripremiti fil od mesa.
Svaku loptu rukom razvijati na pouljenom stolu da bude skroz prozirno( ne koristiti oklagiju).Testo se fantasticno razvlaci.Krajeve kora presaviti prema sredini kao pismo.Staviti fil na polovini kore pa motati u burek.Redjati u pleh.
Peci na 200 stepeni na sredini rerne.
