Fantastičan kolač od limuna
Sastojci:
Za tijesto:
220 g oštrog brašna
malo soli
120 g maslaca
80 g šećera
1 jaje
1 žlica kiselog vrhnja
Za kremu:
4 žumanjka
5 žlica gustina
1 l mlijeka
4 žlice šećera
sok i ribana korica jednog limuna
250 g maslaca ili margarina
Za šlag od bjelanjaka:
4 bjelanjka
250 g šećera
Priprema:Umutite žumanjke sa šećerom i gustinom i dodajte u kipuće mlijeko. Skuhajte kremu i ostavite da se ohladi. Pjenasto umutite maslac s koricom i sokom od limuna pa sjedinite s hladnom kremom. Pomiješajte sastojke za tijesto i dobro umijesite. Uvijte u foliju i stavite u hladnjak na pola sata. Ohlađeno tijesto razvaljajte na 2-3 mm debljine i pažljivo prebacite u podmazan lim.
Prstima utisnite uz dno i rub lima, spojite pukotine pa izbockajte vilicom i pecite 15 minuta na 180 °C . Dok se hladi, umutite bjelanjak u čvrst snijeg, dodajte šećer i mutite dok se ne rastopi. Na tijesto nanesite žutu kremu pa šlag od bjelanjka i stavite u pećnicu na dvije minute da dobije boju.
izvor dnevno.hr
