Sočna punjena paprika iz pećnice

Sastojci:

4 velike paprike
250 g mljevenog mesa
1 veliki luk, sitno narezan
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 šalica kuhane riže
1 žlica sjeckanog peršina
1 žlica sjeckanog svježeg bosiljka
1 žlica koncentrata rajčice
1/2 šalice vode ili pilećeg temeljca
sol i papar
maslinovo ulje

Priprema:Zagrijte pećnicu na 180 °C. Oštrim nožem pažljivo izrežite vrhove paprika, uklonite sjemenke i bijele membrane. U tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite luk dok ne postane staklast. Dodajte češnjak i pržite još minutu. Dodajte mljeveno meso i kuhajte dok ne porumeni i ne postane krupnozrnato. Dodajte kuhanu rižu, peršin, bosiljak, koncentrat rajčice, sol i papar te promiješajte.

Napunite paprike smjesom od mesa i riže i stavite ih u posudu za pečenje. Ulijte vodu ili temeljac u posudu za pečenje, prekrijte paprike aluminijskom folijom i stavite ih u pećnicu. Pecite na srednjoj razini pećnice oko 45 minuta. Uklonite foliju i pecite još 10-15 minuta dok se paprike ne zarumene. Poslužite toplo ili hladno.

izvor dnevno.hr