Neodoljiva francuska poslastica- profiteroli
Sastojci:
Za tijesto:
100 g margarina
150 g glatkog brašna
4 jaja
250 ml mlijeka
prstohvat sol
Za kremu:
3 žumanjka
150 g šećera
40 g glatkog brašna
500 ml mlijeka
70 g maslaca
10 g vanilin šećera
Za čokoladnu glazuru:
100 g čokolade za kuhanje
2 žlice kiselog vrhnja
listići badema
Priprema:Zakuhajte mlijeko sa solju pa dodajte margarin. Kad se otopi, postupno uz neprestano miješanje dodajte brašno i kuhajte dok se ne zgusne. Ostavite da se hladi i u mlaku smjesu umiješajte jedno po jedno jaje. Na namašćeni lim za pečenje stavite žlicom u većim razmacima hrpice tijesta i pecite na 210 °C oko 15 minuta. Pustite ih da se ohlade.
Za kremu pjenasto umiješajte žumanjke sa šećerom, dodajte brašno i vanilin šećer, promiješajte te zalijte kipućim mlijekom. Kratko kuhajte kremu na pari. Nakon što se ohladi, umiješajte pjenasto izmiješani maslac. Narežite uštipke oštrim nožem u dvije polovice te nadjenite kremom. Rastopite čokoladu na pari i dodajte joj vrhnje te time prelijte nadjevene uštipke. Ukrasite ih listićima badema.
izvor dnevno.hr
