Kolač iz djetinjstva s jagodama: Sočan, mirisan i gotov za manje od sat vremena

Sastojci:

3 jaja
150 g šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
200 ml jogurta
250 g glatkog brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
300 g svježih jagoda
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Jagode najprije operite, ocijedite i narežite na komadiće. Lagano ih pospite s malo brašna kako se tijekom pečenja ne bi slegnule na dno biskvita. U većoj posudi miksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Potom dodajte ulje, jogurt i prstohvat soli, pa sve kratko promiješajte.

U posebnoj posudi prosijte brašno s praškom za pecivo, a zatim ga postupno umiješajte u tekuću smjesu. Dobivenu masu izlijte u prethodno nauljeni i pobrašnjeni lim za pečenje dimenzija otprilike 20 x 30 cm. Po vrhu rasporedite narezane jagode i lagano ih utisnite.

Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C otprilike 35 do 40 minuta, odnosno dok ne poprimi lijepu zlatnu boju i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe suha. Ostavite da se ohladi, a zatim ga obilno pospite šećerom u prahu.

izvor dnevno.hr