Kremasti kolač sa orasima
Kore I i III:8 jaja, 8 kašika šećera, 4 kašike brašna, 100 gr mlevenih oraha, 1 kašika kokosa
Kora II:6 belanaca, 6 kašika šećera, 2 kašike brašna, 150 gr krupno seckanih oraha
Fil:6 žumanaca, 6 kašika šećera, 1 kesica pudinga od vanile ( 40 gr ) 500 ml mleka, 250 gr margarina ili maslava, 1 kašika ekstrakta od vanile
Odgore:250 gr krem sira, 200 gr margarina ili maslaca, 100 gr šećera u prahu
Priprema:Za koru I i III ulupati belanca sa šećerom pa dodati žumanca i opet umutiti.Na kraju dodati mlevene orahe, brašno i kokos pa sve sjediniti varjačom.
Staviti u obložen pleh 35 x 25 cm i peći oko 35 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 160 stepeni.Pečenu i ohladjenu koru preseći vodoravno na dva dela, da se dobiju dve tanke korice.
Za koru II:Ulupati penasto belanca sa šećerom, pa dodati krupno seckane orahe i brašno, pa sve umutiti varjalom.
IStresti u isti pleh u kojem ste pekli prvu koru.Staviti da se peče na 160 stepeni oko 30 – 35 minuta.Za fil pomešati žumanca, šećer, puding i malo hladnog mleka pa sve umutiti, a ostatak mleka staviti da provri.
Kada provri zakuvati umućenu masu i mešati da se zgusne, zatim skloniti sa vatre, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.Umutiti penasto margarin pa mu dodati ohladjen fil i ekstrakt vanile is ve umutiti.
Ne mutiti predugo da margarin ili puter dodatno ne omekane pa fil bude nešto redji.U tom slučaju staviti u frižider 30 minuta.
Premazati pola fila na prvu koru, poklopiti drugom i naneti ostatak fila.Preko staviti treću koru na koju nanesemo umućen margarin sa šećerom u prahu i krem sirom, a pospemo sve rendanom belom čokoladom i kokosom.
Naravno, odgore može samo i glazura.
Ostaviti da dostoji pa se sladiti.
