Kuglof s kruškama i cimetom
Sastojci
Biskvit
250 g šećera
180 g tekućeg jogurta
150 g maslaca sobne temperature
190 g glatkog brašna
60 g oštrog brašna
1 žličica praška za pecivo
pola žličice sode bikarbone
1 vanilin šećer
prstohvat soli
3 jaja
Ostalo
50 g cimet suzica (cinnamon chips)
oko 350 g očišćenih krušaka
Priprema
1) Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke staviti u frižider dok ih ne budete trebali.
2) Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom, dodati jogurt i maslac pa sjediniti smjesu.
Prosijati brašno s praškom za pecivo, sodom bikarbonom te dodati sol. Suhe sastojke pomiješati s mokrima dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
3) Dvije veće kruške oguliti, očistiti od koštica i narezati na kockice. Nakon čišćenja bi trebali imati oko 350 g krušaka. Umiješati ih u smjesu, te dodati 50 g cimet-suzica (ja sam ih naručila s e-baya). Ako ih nemate, ubacite 1 punu žličicu cimeta u prahu.
4) Umutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka pa lagano umiješati u smjesu. Izliti je u kalup za kuglof i staviti peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 180°C. Peći oko 55 minuta – provjerite štapićem je li pečeno, a ako vam biskvit počne tamniti, pokrijte ga folijom i samo nastavite peći.
5) Kada se kuglof prohladio, izvadite ga iz kalupa i posipajte šećerom u prahu.
Poslužite uz neki topli napitak i uživajte!
izvor slatkisvijet.com
