Torta sa mascarpone sirom
Podloga:200 g mljevenog keksa za kolače,1 žlica kakaa,100 g maslaca
Krema:500 ml vrhnja za šlag,2 vrećice mljevene želatine,250 g mascarpone sira,50 g šećera
Ganache:150 g tamne čokolade,150 ml vrhnja za šlag
Priprema:1. Mljevene kekse pomiješajte s kakaom i otopljenim maslacem pa utisnite u okrugli kalup promjera 24 ili 26 cm.2. Vrhnje izmiksajte u šlag, a želatinu pripremite po uputama s vrećice. Mascarpone izmiksajte sa šećerom. Polovicu od ukupne količine šlaga dodajte mascarponeu i na kraju umiksajte pripremljenu (nabubrelu) želatinu.3. Na podlogu ravnomjerno namažite bijelu kremu. Ostavite tortu nekoliko sati u hladnjaku.4. Ganache pripremite tako što ćete čokoladu otopiti u uzavrelom vrhnju i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim preliti po površini torte. Ostavite da se ohladi.
