Recept za sočnu čokoladnu tortu bez konkurencije
Sastojci:200 g glatkog brašna, 200 g šećera, 1 žličica praška za pecivo, ½ žličice sode bikarbone, 40 g gorkog kakaa, 175 g maslaca, 2 velika jaja, 2 žličice ekstrakta vanilije, 150 ml kiselog vrhnja
Za čokoladnu kremu: 75 g maslaca, 175 g kvalitetne tamne čokolade, 300 g šećera u prahu, 125 ml kiselog vrhnja, 1 žličica ekstrakta vanilije
Priprema:Pripremite sve sastojke na vrijeme, neka svi sastojci budu sobne temperature.Stavite u zdjelu omekšali maslac i šećer, izmiksajte ih pa dodajte jaja i sve ostale sastojke i sve dobro izmiksajte pa prepolovite smjesu i ulijte u dva kalupa od 20 cm koja ste premazali maslacem i obložili papirom za pečenje. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite oko 30-35 minuta.Izvadite iz pećnice i stavite hladiti u kalupima na rešetku za hlađenje pa nakon 10-15 minuta izvadite iz kalupa i pustite da se tijesto skroz ohladi.
Napravite čokoladnu kremu: na pari otopite maslac i čokoladu pa ostavite da se ohladi. U ohlađenu čokoladu dodajte kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije i prosijani šećer u prahu i sve dobro izmiješajte. Ako je krema pregusta dodajte žličicu vruće vode, ako je prerijetka dodajte još šećera u prahu.Stavite prvi biskvit na pladanj, premažite ga trećinom čokoladne kreme, prekrijte drugim komadom biskvita pa cijelu tortu premažite ostatkom čokoladne kreme. Dobro ohladite pa poslužite.
izvor zadovoljna.hr
