Oreo torta

SASTOJCI
Podloga: • 28 komada Oreo keksa (cca 300 grama), • 100 grama maslaca

Krema: • 200 grama bijele čokolade, • 500 ml vrhnja za šlag, • 500 grama mascarponea, • 80 grama šećera u prahu, • 1 žličica arome vanilije, • 1 vrećica mljevene želatine (10 grama), • sok od pola naranče, • 10 komada Oreo keksa (cca 100 grama), • 4 žlice hladne vode za želatinu

Ukrašavanje: • 16 komada Oreo keksa, • 100 ml vrhnja za šlag

Priprema: Usitniti Oreo kekse u blenderu ili štapnim mikserom. Otopiti maslac i dodati ga u kekse. Dobro izmiješati smjesu. Kalup premazati s uljem (i dno i stijenke). Smjesu prstima utisnuti u dno kalupa za tortu (promjer 26 cm). Staviti kalup u hladnjak dok se radi krema od sira. U posudi pomiješati mascarpone sir i šećer prahu. Nekoliko minuta sve lagano miješati mikserom.
U smjesu dodati aromu vanilije i iscijeđeni sok od naranče. Sve promiješati. Želatinu pomiješati s hladnom vodom. Ostaviti 10-ak minuta dok ne nabubri, pa smjesu zagrijati (ne smije zakuhati) da se želatina rastopi. Na pari otopiti bijelu čokoladu. U slatko vrhnje sobne temperature dodati otopljenu bijelu čokoladu i izmiješati. U smjesu vrhnja i čokolade dodati želatinu i izmiješati. Sjediniti pripremljene kreme od sira i vrhnja.
Narezati Oreo kekse ili ih grublje zdrobiti rukama te ubaciti u kremu. Ručno promiješati. Izliti kremu na ohlađenu podlogu od Oreo keksa. Staviti da se ohladi preko noći. Sutradan 8 komada Oreo keksa odvojiti od kreme i samljeti ih. Dok su još uvijek stijenke kalupa na njemu, posuti tortu samljevenim keksima. Otvoriti stijenke kalupa i maknuti ih. Napraviti čvrsti šlag za ukrašavanje i pomoću šprice napraviti postolja u koja se stavi preostalih 8 Oreo keksa prije rezanja i posluživanja.