Uskrsni keksići s tahinijem

Sastojci
Tijesto: 1 jaje, 50 g šećera, 100 g maslaca sobne temperature, 55 g tahini paste, 6 g praška za pecivo, 100 g glatkog brašna, 185 g oštrog brašna

Punjenje: 110 g vrhnja za šlag, 115 g bijele čokolade, 8 g praha od limuna

Priprema: Pjenasto umutiti jaje sa šećerom, dodati maslac i tahini te umutiti u jednoličnu smjesu. Prosijati obje vrste brašna s praškom za pecivo te rukom umijesiti glatko tijesto. Omotati prozirnom folijom pa staviti u frižider na sat vremena (može ostati i preko noći).

Posuti radnu površinu oštrim brašnom, razvaljati tijesto na debljinu 3 – 4 mm te kalupom rezati keksiće u oblik po želji (kod mene jaje, ipak je Uskrs uskoro). Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 7 – 8 minuta. Ohladiti.

U posudu na laganu vatru staviti vrhnje za šlag i grijati do temperature od 90°C. Maknuti s vatre te u vrhnje dodati bijelu čokoladu i prah limuna. Miješati dok se čokolada ne otopi.

Ostaviti da se prohladi da se smjesa počne stezati. Zatim mazati jednu polovinu keksića i lijepiti drugom.

izvor slatkisvijet.com