PRHKI KOLAČ SA MALINAMA

Sastojci

300 g brašna, 250 g maslaca, 5 žumanaca, 4 kašike šećera, 1 prašak za pecivo

Fil

5 belanaca, 10 kašika šećera, 2 vanilin šećera, 1 dcl ulja, 2 kesice pudinga sa ukusom slatke pavlake – 2×40 g (može i puding od vanile ili skuvajte gustin u slatkoj pavlaci), 300-500 g malina (ja sam stavila 300 g smrznutih malina)

Priprema

U brašno dodati maslac iz frižidera iseckan na manje komadiće, listiće.

Dodati žumanca i ostale sastojke i mikserom umutiti glatko testo. Odvojiti 300 g. testa, podeliti ga u 2, 3 kuglice i ostaviti na pola sata u zamrzivač. Ostatak testa staviti u najlon foliju i ostaviti pola sata u frižider. Za fil, umutiti belanca, šećer i vanilin šećer u čvrst sneg.

Dodati prašak za puding, lagano ručno izmešati, zatim dodati i ulje i takođe lagano ručno izmešati smesu.

Tepsiju srednjih dimenzija, otprilike 30×20 cm. posuti malo brašnom, rastanjiti testo koje je bilo u frižideru i rasporediti na dno, preko sipati belanca, rasporediti maline i na kraju testo koje je bilo u zmarzivaču izrendati na krupno rende. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta. Ostaviti da se dobro ohladi, tada je kolač mnogo lepši.

Izvor: maminajela.com