Breskvice

Sastojci za breskvice:850 g glatkog brašna; 3 jaja; 200 ml mlijeka; 200 ml ulja; 300 g šećera; 1 vanilin šećer; ½ vrećice praška za pecivo

Za punjenje:3-4 žlice marmelade od marelica; par žlica mljevenih badema ili oraha; mrvice od izdubljenih breskvica; 2 žlice ruma

Za ukrašavanje:1 dcl mlijeka; prehrambena boja crvena; 3 žlice kristal šećera

Priprema:

1. U dublju posudu stavite jaja, šećer, mlijeko i ulje pa sve izradite električnim mikserom. Postepeno dodajte brašno koje ste izmiješali s praškom za pecivo i miksajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
2. Izvadite smjesu iz posude pa ju na lagano pobrašnjenoj radnoj površini ručno izmijesite dok ne dobijete glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke (pomažite si dodavanjem brašna).
3. Tako pripremljeno tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 60 minuta.
4. Izvadite tijesto i premijesite ga, oblikujte male kuglice pa ih složite na pleh koji ste prekrili papirom za pečenje. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite 15 minuta. Pazite da vam breskvice ne potamne. Pečene breskvice izvadite iz pećnice i ohladite.
5. Ohlađene breskvice izdubite malim nožićem (s donje strane) pa od izdubljenih mrvica, badema ili oraha, ruma i marmelade napravite smjesu za punjenje.
6. Napunite breskvice, spojite ih pa jedan kraj umočite u toplo mlijeko u koje ste dodali crvenu prehrambenu boju, a drugi kraj samo u toplo mlijeko pa uvaljajte u kristal šećer (možete umočiti u boju s obje strane).
7. Ostavite da breskvice odstoje neko vrijeme pa ih poslužite.

izvor zadovoljna.hr