Brze kremšnite
SASTOJCI ZA KREMŠNITE:1,3 litre mlijeka,1 maslac,6 žlica oštrog brašna,6 jaja,10 žlica šećera (bijelog ili smeđeg),2 pudinga od vanilije,2 kore za kremšnite
PRIPREMA KREMŠNITA:Odvojite žumanjke od bjelanjaka i od bjelanjaka istucite snijeg.Polovicu mlijeka ulijte u posudu za miksanje te u nju dodajte žumanjke, šećer, brašno i puding pa sve dobro izmiksajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu bez grudica.
Drugu polovicu mlijeka stavite u lonac te u njega dodajte maslac. Zagrijte na vatri dok mlijeko ne zavrije pa zatim pažljivo prvu smjesu prelijte u drugu (u mlijeko i maslac) te miješajte dok se sve ne poveže i zgusne.
Kuhajte smjesu 5 minuta pa je maknite s vatre. Nakon toga u lonac dodajte i istučene bjelanjke te s mikserom na najslabijoj brzini sve dobro miješajte dok se smjesa ne poveže. Pustite smjesu da se malo ohladi.Prvu koru stavite u duboku tepsiju te na nju prelijte dobivenu smjesu pa je izravnajte kuhačom.
Savjet:
- kako biste si olakšali rezanje kremšnita gornju koru prvo izrežite na kocke pa te kocke poslažite po kremšnitama
- ako volite kremšnite sa šlagom, istucite šlag od 4 dcl slatkog vrhnja pa prelijte po kremi prije stavljanja gornje kore
izvor zadovoljna.hr
