Čokoladne šnite
Fin, mekan i sočan kolač – jedan divan dokaz kako jednostavno može biti neodoljivo!
Sastojci: 200 g čokolade sa višim postotkom kakaa, 75 g slatkog vrhnja
6 jaja, 120 šećera, 200 g mljevenih badema, 50 g brašna, 50 g škrobnog brašna (gustina), prstohvat soli, 4-5 žlica džema od marelica, žlica ruma
Glazura:200 g čokolade, 3 kašike ulja
Priprema: Čokoladu izlomiti na kocke i zajedno sa slatkim vrhnjem otopiti na niskoj temperaturi. Odvojiti žumanjke i bjelanjke, pa bjelanjke umutiti s prstohvatom soli i 50 g šećera u snijeg. Žumanjke dobro umutiti sa ostatkom šećera, te lagano dodati čokoladnu masu i opet sve sjediniti. Bademe u nekoliko navrata dodati prethodnoj smjesi, miješajući lagano kuhačom da se smjesa homogenizira.
Na kraju dodati prosijano brašno i snijeg od bjelanaca, sve lagano sjediniti kuhačom. Masu istresti u lim za pečenje dimenzija 25×30 cm, lijepo zagladiti i peći oko pola sata na 160 °C (provjeriti čačkalicom). Džem od marelica zagrijati i dodati mu žlicu ruma, te premazati po pečenom, još vrućem kolaču. Ostaviti da se ohladi. Za glazuru istopiti čokoladu sa uljem na pari, preliti po kolaču i ostaviti da se stegne. Ohlađeno po želji posuti gorkim kakaom.
Izvor: Merium/coolinarika.com
