ČOKOLADNI KUGLOF

Potrebno je: 2 kruške, 5 žumanaca, po 150 g šećera, putera i čokolade za kuvanje, kašika kakaa, 30 ml mleka, malo rendane pomorandžine kore, 200 g brašna, kesica praška za pecivo, 3 belanca, kašika brašna, šećer u prahu za posipanje, puter za podmazivanje kalupa

Priprema:Kalup za kuglof dobro podmažite puterom i pospite brašnom. Kruške oljuštite, očistite semenke i isecite na kockice. Umutite žumanca i šećer, a zatim dodajte omekšali puter i dobro umutite. Čokoladu rastopite na pari i malo ohladite, a zatim je dodajte žumancima zajedno sa kakaom, mlekom i korom pomorandže, pa sve lepo sjedinite. U smesu dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, pa opet sve sjedinite. Posebno umutite čvrst sneg od belanaca, a zatim kašiku po kašiku sipajte u testo, lagano mešajući varjačom. Kockice krušaka pospite kašikom brašna, promešajte, a zatim ih lagano umešajte u testo. Testo potom sipajte u kalup i pecite u rerni oko 60 minuta na 180 stepeni. Pri kraju pečenja, kuglof pokrijute aluminijumskom folijom da ne bi zagoreo. Kada je pečen izvadite iz rerne i ostavite 2 do 3 minuta da odstoji u kalupu, a zatim ga prebacite na čistu salvetu da se ohladi. Ohlađeni kuglof pospite šećerom u prahu.

izvor novosti.rs