Diplomatska krempita
Sastojci
Za testo:7 žumanaca, 8 kašika šećera, 9 kašika vode, 200 gr brašna, 1/2 praška za pecivo, 2 kašike kakaoa
Za fil:4 pudinga od vanile, 2 vanil-šećera, 12 kašika šećera, 1 l vode, 7 belanca
Za dekoraciju:400 ml slatke pavlake, 50 g čokolade
Način pripreme:Pomešati brašno, prašak za pecivo i kakao.Žumanca penasto umutiti sa šećerom, dodati vodu, pa na kraju umešati sjedinjene suve sastojke.Pripremljenu smesu sipate u duboku tepsiju, prethodno podmazanu i posutu brašnom, a potom koru peći na 160 stepeni oko 20 minuta.
Puding, 7 kašika šećera i vanilin šećer razmutiti s malo vode, tako da nema grudvice.Ostatak vode sipati u veću šerpu, sačekati da provri, a zatim zakuvati puding u njoj.Belanca umutiti s preostalih 5 kašika šećera u čvrst šam pa ga sjediniti s vrućim pudingom.
Koru izvaditi iz rerne, pa na vrelo testo sipati fil.Vratite pleh u rernu na 5 minuta, a nakon toga kolač ostaviti da se ohladi.Umutiti slatku pavlaku, namazati ohlađen kolač, pa sve posuti rendanom čokoladom.
Napomena:Po želji fil možete praviti i sa pudingom nekog drugog ukusa.
izvor tortekolaci.com
