Empanade – pogačice s mesom

Sastojci:

za tijesto: 200 g brašna, 50 g margarina, žličica ljute mljevene paprike, žličica soli, 50 ml vode;

za punjenje: 250 g mljevene junetine ili govedine, 125 ml soka od rajčice, glavica luka, ljuta papričica, režanj češnjaka, papar, malo soli

Priprema:

U zdjelu s brašnom dodajte sol i papriku te promiješajte. Margarin umijesite dok ne bude u mrvicama, pa dodajte vodu i mijesite tijesto dok se svi sastojci ne povežu. Podijelite na 12 jednakih komada, oblikujte kuglice i ostavite oko 30 minuta.

Zagrijte ulje i popržite nasjeckani luk nekoliko minuta. Dodajte protisnuti češnjak i nasjeckanu ljutu papričicu te pržite još malo. Dodajte mljeveno meso i pržite oko 5 minuta. Posolite i popaprite po želji. Na kraju dodajte sok od rajčice i kuhajte dok ne postane jako gusto. Valjkom razvaljajte tijesto na krug oko 12 cm. Na jednu polovinu stavite punjenje od mesa, preklopite i vrhove pritisnite prstima i vilicom.

Poslažite emapanade u podmazani pleh i pecite u pećnici oko 20 minuta na 200 stupnjeva.

izvor 24sata.hr