EXTRA LOKUMI – IZVEDBA JE LAKA A UKUS ZA ČISTU DESETKU
SASTOJCI:250 gr kiselog mlijeka, 150 ml mlijeka, 20 gr svjezeg kvasca, 5 gr sode bikarbone, 3 komada jaja, 1 kafena kasika secera, po ukusu soli, po potrebi (oko 800 gr) brasno tip 400, 0.5 soljice od crne kafe ulja, za przenje ulja
PRIPREMA:
- Kvasac izdrobiti, dodati mlako mlijeko, kasiku secera, kasiku brasna i malo soli. Pomesati i ostaviti da nadodje.
- Kada je smjesa nadosla, pomesati sa ostalim sastojcima uz stalno mjesanje i uz postepeno dodavanje brasna. Zamjesiti testo da bude mekoce kao za pitu. Ostaviti na toplo da nadodje, povremeno mjesajuci da se stvore mjehurici vazduha.
- Nadoslo testo izruciti na povrsinu koju ste ranije malo namazali uljem. I gornju stranu testa namazati uljem i razviti oklagijom debljine od 1 cm. Ovako namnazano tjesto prilikom pecenja ce manje upijati ulja.
- Tjesto seci na zeljene oblike, vaditi krugove casom, romboidne, kocke, ketvorougaone, … , i peci u vrelom ulju.
- Lokume mozete posluziti uz bjeli sir, med, dzem, nutelom ili po vasoj volji.
POSLUŽIVANJE:
Lokumi su pogodni za dorucak ili vjeceru.Ako ih radite za dorucak, tjesto mozete napraviti jednu noc ranije i cuvati u hladnjaku.Sutradan ostavite tjesto za kratko na sobnoj temperaturi i pecite.
