Francuski čokoladni keksi -

Sastojci: 220 g maslaca sobne temperature, 120 g čokolade za kuhanje, 75 g šećera u prahu, 220 g glatkog brašna, 40 g nezaslađenog kakaa, 30 g kukuruznog škroba, 1/2 žličice ekstrakta vanilije, 1/2 žličice mljevenog kardamoma, 1 žlica korice naranče, 1/2 praška za pecivo, Prstohvat soli

Dekoracija: 80 g tamne čokolade, Cvijet soli po želji

Priprema

Mikserom sjedinite maslac narezan na kockice, prosijani šećer u prahu, ekstrakt vanilije, narančinu koricu i prstohvat soli.
Naribajte čokoladu. Posebno pomiješajte prosijano brašno, kakao, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i mljeveni kardamom te potom dodajte naribanu čokoladu.
Suhe sastojke dodajte smjesi od maslaca i šećera te polako izmiješajte mikserom, a kad ste pri kraju, umijesite tijesto rukama.
Tijesto oblikujte u štrucu promjera 5-6 cm (ako želite veće kekse) te zamotajte u prozirnu plastičnu foliju. Stavite u hladnjak na cca 2 sata ili dok vam se ne tijesto ne stvrdne dovoljno da ga možete rezati nožem. Možete ostaviti i preko noći.
Zagrijte pećnicu na 170°C. Obložite tepsiju papirom za pečenje. Tijesto izvadite iz hladnjaka, maknite foliju te ga režite na krugove debljine od oko 1 cm.
Pecite od 12 do 14 minuta. Keksi ne smiju biti pretvrdi kada ih izvadite iz pećnice jer će se svakako stvrdnjavati kako se budu hladili. Kada su se malo prohladili u tepsiji, stavite ih na rešetku za hlađenje da se ohlade do kraja.
Ukrasite otopljenom crnom čokoladom (min. 70% kakaa) te, po želji, pospite s malo cvijeta soli.

izvor slatkisvijet.com