Kapri torta

Tijesto:

• 10 bjelanjaka
• 15 dag šećera
• 1 velika žlica limunovog soka
• Istući bjelanjke u čvrsti snjeg, dodati šećer i sok od limuna. Sušiti u pećnici na cca 105 stupnjeva.

Krema I:

• 25 dag šećera
• 1/2 l vode
• 50 dag jagoda
• 3 pudinga od jagode
• Zakuhati vodu, ubaciti jagode i u tome skuhati puding.

Krema II:

• 10 žumanjaka
• 15 dag šećera
• 4 žlice mlijeka
• 25 dag maslaca

Žumanjke, šećer i mlijeko skuhati na pari, ohladiti i pomiješati sa izrađenim maslacem.
Na tijesto staviti mlaku kremu sa jagodama, kad se ohladi staviti žutu kremu.
Cijelu tortu premazati tučenim slatkim vrhnjem ili čokoladnom glazurom.

izvor tortekolaci.com