Kiflice sa suhim šljivama, keksom i smeđim šećerom

Sastojci za tijesto: 230 g maslaca sobne temperature, 225 krem sira, prstohvat soli, 280 g brašna, 1 jaje

Nadjev od keksa: 70 g mljevenog keksa, 70 smeđeg šećera

Posip: 30 g smeđeg šećera, 1/2 žličice cimeta

Ostalo: 150 g suhih šljiva, 1 jaje za premazivanje

Priprema:Suhe šljive prelijte vodom i ostavite nekoliko sati da odstoje. Nakon što omekšaju procijedite ih i izmiksajte u blenderu ili štapnim mikserom.Maslac izmiksajte s krem sirom. Dodajte brašno, sol i jaje pa umijesite glatko tijesto. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, oblikujte u kugle, omotajte prozirnom folijom i spremite u hladnjak na četiri sata ili najbolje preko noći. Mljevene kekse pomiješajte sa 70 g smeđeg šećera.

Rashlađeno tijesto na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte na debljinu od 3 mm. Tijesto razvaljajte u oblik kruga s promjerom cca 30 cm. Unutrašnjost kruga premažite izmiksanim šljivama, a rubove kruga premažite razmućenim jajetom. Preko premaza od šljiva posipajte smjesu od keksa i šećera.

Tijesto izrežite na 16 trokuta pa svaki trokut oblikujte u kiflicu. Kiflice slažite na lim za pečenje kojeg ste obložili masnim papirom i spremite ih u hladnjak na dva sata.Isti postupak ponovite i s drugim tijestom.

Ohlađene kiflice premažite razmućenim jajetom. Ostatak smeđeg šećera pomiješate s cimetom i posipajte preko kiflica. Kiflice pecite 40 minuta na 160°C.

izvor slatkisvijet.com