Kolač od maka
Sastojci
- BISKVIT
- 9 bjelanjaka
- 20 dkg. šećera u prahu
- 10 dkg. oštrog brašna
- 20 dkg. mljevenog maka
- 1 vanil šečer
- 1 prašak za peciva
- 1 limuna naribana korica
- FILA
- 9 žumanjaka
- 15 dkg. šećera
- 2 vanil šećera
- 5 žlica glatkoga brašna
- 5 dcl. mlijeka
- 15 dkg. margarina za kreme
- GLAZURA
- 2 žlice vode
- 1 žlica šećera
- 10 dkg. čokolade za kuhanje
- 5 dkg. margarina
Priprema
- 1.
Izradite bjelanjke u čvrsti snijeg.
Dodajte postepeno šećer u prahu i vanilin šećer.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i dodajte u bjelanjke. Nastavite dodavati mak i limunovu koricu, sjedinite sve. - 2.
Podijelite smjesu na 3 dijela, tako da na kraju dobijete tri biskvita. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 10-15 minuta. u namazan i brašnom posut pleh veličine 24*38 cm.
Na istoj temperaturi ispecite još ostala dva biskvita od pripremljene smjese
- 3.
Za filu: Žumanjke izradite sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte malo mlijeka i brašno, te sjedinite.
Ostatak mlijeka stavite kuhati,… u kipuće zakuhajte pripremljene žumanjke, miješajte dok ne dobijete gustu smjesu.
Kuhanu kremu prekrite najlonom i ostavite da se ohladi.
U hladnu kremu dodajte margarin sobne temperature izrezan na listiće i sjedinite. - 4.
Glazura: Na laganu vatri u vodi rastopite šećer
dodajte natrganu čokoladu i miješanje dok ne dobijete glatku smjesu.
Maknite sa vatre, dodajte margarin i dobro sjedinite.
Prelijte preko kolača
