Dobra pica? Zna se – bogato filovana sa savršeno ukusnim i mekanim testom. Ali, često smo svedoci da testo jednostavno bude šuplje, bezukusno, “žilavo” i jednostavno pokvari čitav doživljaj. Zato, danas donosimo recept koji nikada ne “maši”!
Ovaj recept je jednostavan i jeftin, a garantuje da će vaše testo uvek biti mekano, sočno i hrsakvo baš koliko treba!
Tajna savršenog testa krije se zapravo u grčkom jogurtu i još jednom netipičnom dodatku.
Grčki jogurt omiljen je širom sveta zbog svoje guste i kremaste teksture nalik na pavlaku, ali i zato što sadrži gotovo dvaput više proteina od klasičnog jogurta.
Potrebni sastojci:
- 200 grama brašna
- prstohvat soli
- 1/4 kašičice sode bikarbone
- 1/2 praška za pecivo
- 200 grama grčkog jogurt
Priprema:
Pomešajte suve sastojke – brašno, so, sodu bikarbonu i prašak za pecivo.
Ovoj smesi dodajte grčki jogurt, dobro promešajte, pa mesite oko 5 minuta, sve dok ne dobijete čvrsto testo koja se lepi za prsti.
Testo razvucite na željenu debljine, filujte ga po želji, pa pecite picu na uobičajen način.
Savet plus:
Ako želite da testo bude izrazito hrskavo, razvite ga na pola centimetara debljine, pa ga stavite u prethodno zagrejanu rernu na temperaturi od 220 stepeni.
(Kurir.rs/Foto: Profimedia)
