Kremasti valovi od breskve
Sastojci za koru:2,5 dl vode,50 gr maslaca (ili margarina),prstohvat soli,150 gr brašna,1 kesica praška za pecivo,4 jaja
Fil:1 l mleka,3 pudinga od vanile,10 kašika šećera,1 kesica vanilin šećera,250 g margarina,300 g breskva,200 g šlaga
Način pripreme:U dublju šerpu sjediniti vodu, maslac, so i prašak za pecivo pa staviti na šporet da se kuva.Kad počne da ključa umešati brašno i varjačom mešati da se masa ujednači i postane glatka. Skloniti sa šporeta i skroz ohladiti.
U ohlađeno testo dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom da se sve lepo sjedini i postane kompaktno.Testo staviti na podmazani pleh i rastanjiti pa ga odozdo podizati prema gore da se dobiju talasi. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
Pečenu koru ohladiti i preseći na pola.Rastvoriti puding sa malo mleka a ostatak sjediniti sa šećerom i vanilin šećerom pa staviti da se kuva.Kada počne da vri dodati puding i skuvati gust fil. Skloniti sa šporeta i ohladiti.
Penasto umutiti margarin i sjediniti sa pudingom pa naneti preko kore potom poređati breskve a preko njih umućeni šlag.Preko šlaga staviti drugu koru.
izvor tortekolaci.com
