Lambada

Sastojci
TJESTO: 4 žumanjaka, 4 žlice šećera, 4 žlice oštroga brašna, 4 žlice ulja, 4 žlice vode, 4 bjelanjak istučenih u čvrsti snijeg

ŽUTA KREMA: 1 litra đus soka od naranđe, 3 pudinga od vanilije, 1 žlica gustina, 8 žlica šećera, 1 ulje naranđe (oranđ)

BIJELA KREMA: 8 dcl. mlijeka, 8 žlica brašna, 1 žlica gustina, 8 žlica šećera, 25 dkg. maslaca ili margarina za kreme, još treba petit keksi

GLAZURA: 10 dkg. čokolade za kuhanje, 7 dkg. margarina, 3 žlice vode, 3 žlice šečera

Priprema: Žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte ulje, vodu, zatim brašno i snijeg od bjelanjaka te lagano umiješajte u žumanjke.
Smjesu pecite u namazanom i brašnom posutom plehu, veličine cca 36*22 cm, u predhodno zagrijanoj pečnici na cca 180 stupnjeva oko 20-25 minuta, ovisno o pečnici. ( dok postane zlatno žuto)
Za to vrijeme pripremite žutu kremu,.. U kipuči sok zakuhajte predhodno izmiješan puding, gustin i šećer u malo soka i kuhajte par minuta . Vruče prelijte na vruče tijesto i na to odmah posložite petit kekse. Ostavite da se ohladi.
Sada skuhajte bijelu ktemu,…U kipuči mlijeko zakuhajte predhodno izmiješano brašno, gustin i šećer u malo mlijka i kuhajte par minuta dok se dovoljno zgusne,…ohladite a u hladno umiješajte maslac sobne temperature.
Na hladni kolać stavite bijelu kremu a preko prelijte čokoladnu glazuru.
Glazura,…na laganu vatru stavite vodu, šečer i izmrvljenu čokoladu, miješajte do vrenja, maknite sa vatre te u to postepeno umiješajte margarin, kada je smjesa ujednačena, glatka,… prelijte preko kolača