Lenja pita sa rogačem
Sastojci
Testo:500 g brašna, 200 g margarina, 50 g kajmaka, 2 žumanca, 1 kašika šećera, 1/2 kašikice soli, 1 kesica praška za pecivo, kašikica rendane korice limuna
Fil:200 g mlevenog rogača, 250 g šećera, 500 g jabuka, 50 ml ruma, 1 kašikica cimeta, 2 belanca
Još:za posipanje šećer u prahu
Način pripreme
Testo:Sve sastojke za testo sipati u činiju i mešati mikserom na najmanjoj brzini.Grudvičasto rastresito testo preručiti na radnu površinu pa dobro umesiti rukama.Podeliti na dva jednaka dela i ostaviti da odstoji oko pola sata.
Fil:Belanca izmiksati mikserom u čvrst sneg postepeno dodavajući šećer uz neprekidno mešanje dok se ne dobije čvrst šam. U veću činiju pomešati rendane jabuke, rogač, rum i cimet pa lagano umešati belanca.Na radnu površinu posuti brašno i pomoću oklagije rastanjti polovinu testa na veličinu tepsije (25×35 cm).
Testo prebaciti u podmazani pleh pa izbockati viljuškom na nekoliko mesta.potom staviti fil i ravnomerno ga rasporediti.Na isti način rastanjiti i drugu koru i prebaciti preko fila.Peći oko 50 minuta na 180 stepeni.Pečeni kolač ohladiti pa potom iseći na kocke i posuti prah šećerom.
izvor tortekolaci.com
