Mini kuglof s cimetom
Sastojci za kuglof:2 jaja; 150 g šećera; 1 paketić vanilin šećera; 200 ml mlijeka; 100 ml ulja; 250 glatkog brašna; ½ praška za pecivo
…. i još:2 žličice cimeta; 2 žlice tamnog Muscovado šećera
Priprema:Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte mlijeko i ulje, a zatim brašno i prašak za pecivo. Smjesu još kratko izmiješajte na najamnjoj brzini tek toliko da se svi sastojci sjedine, odnosno da uklonite grudice.
Malo manje od polovice smjese izdvojite pa u nju dodajte cimet i Muscovado tamni šećer.
Zenker mini kalupe za kuglof lagano namastite i pobrašnite, a zatim naizmjenično dodajte svijetlu i tamniju smjesu. Od ove količine smjese možete ispeći 6 mini kuglofa ili 1 klasični.
Ako se odlučite za mini verzije, pecite ih cca 15 minuta na 180°C. Veliki, klasičan kuglof pecite otprilike 40 minuta na istoj temperaturi.
Pečeni kuglof ostavite 10-tak minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo izvadite (preokrenite) i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Prije posluživanja posipajte ga šećerom u prahu.
izvor slatkisvijet.com
