Mnogi uživaju u gaziranim sokovima bez šećera misleći da su zdraviji: Evo šta to radi vašoj krvi
Kada pokušavaju da smanje unos šećera, mnogi prvo izbace obične gazirane sokove i posegnu za njihovim dijetalnim verzijama. Na prvi pogled deluje kao logičan potez. Nema šećera, nema kalorija, a ukus je gotovo isti. Međutim, jedno pitanje se uporno vraća: da li dijetalni sokovi zaista predstavljaju bolji izbor i šta rade nivou šećera u krvi?
Dobra vest je da stručnjaci uglavnom imaju jasan odgovor kada je reč o neposrednom uticaju na glukozu. Za razliku od klasičnih gaziranih pića, dijetalni sokovi ne sadrže dodat šećer, već se zaslađuju veštačkim ili niskokalorijskim zaslađivačima. Upravo zbog toga ne izazivaju nagli skok šećera u krvi kakav se javlja nakon konzumiranja običnih sokova.
Zašto dijetalni sok ne podiže šećer u krvi?
Dijetalni napici najčešće sadrže zaslađivače poput aspartama, saharina, sukraloze ili stevije. Oni daju intenzivnu slatkoću, ali organizam ne obrađuje na isti način kao šećer.
Zanimljivo je da su neki od ovih zaslađivača stotinama, pa čak i hiljadama puta slađi od običnog šećera. Zbog toga su potrebne veoma male količine kako bi piće dobilo željeni ukus. Rezultat je napitak sa malo ili nimalo kalorija i bez značajnog uticaja na nivo glukoze u krvi.
Upravo zato dijetalni sok može biti prihvatljivija opcija za osobe koje vode računa o unosu šećera ili pokušavaju da održe stabilniji nivo glukoze tokom dana.
Zamena koja može da napravi veliku razliku
Nutricionisti podsećaju da su zaslađena pića jedan od najvećih izvora dodatog šećera u modernoj ishrani. Jedna limenka običnog gaziranog soka može da sadrži i do deset kašičica šećera.
Ako osoba svakodnevno pije gazirane sokove, čak i jedna zamena dnevno može značajno da smanji ukupni unos šećera i kalorija.
To, naravno, ne znači da dijetalni sok treba da postane glavni napitak tokom dana, ali može da posluži kao prelazno rešenje za one kojima je teško da se odmah odreknu gaziranih pića.
A šta je sa “zero” sokovima?
Na policama prodavnica danas se sve češće mogu pronaći proizvodi sa oznakom “zero sugar”. Iako mnogi misle da je reč o istoj stvari, između “diet” i “zero” proizvoda postoje male razlike.
Oznaka “zero sugar” znači da proizvod sadrži manje od 0,5 grama šećera po porciji, dok izraz “diet” uglavnom označava verziju koja ima manje šećera i kalorija od originalnog proizvoda.
Kada je reč o nivou šećera u krvi, stručnjaci navode da ni jedna ni druga opcija ne izazivaju trenutni skok glukoze, upravo zato što se oslanjaju na zaslađivače umesto na klasičan šećer.
Postoji li razlog za oprez?
Iako dijetalni sokovi ne utiču na šećer u krvi na isti način kao obični gazirani napici, naučnici i dalje istražuju kakve posledice njihova dugoročna konzumacija može imati na zdravlje.
Neka istraživanja ukazala su na moguću povezanost između redovnog unosa veštačkih zaslađivača i većeg rizika od razvoja dijabetesa tipa 2. Međutim, stručnjaci upozoravaju da povezanost ne znači i uzročno-posledičnu vezu, pa za sada nema konačnog odgovora.
Zbog toga većina nutricionista savetuje umerenost.
Šta je najbolji izbor?
Ako vam je cilj stabilan nivo šećera u krvi, voda i dalje ostaje neprikosnoveni broj jedan. Nezaslađeni čajevi, mineralna voda i povremeno dijetalni ili “zero” sok mogu biti deo uravnoteženog načina ishrane.
Drugim rečima, limenka dijetalnog soka s vremena na vreme verovatno neće napraviti problem. Ipak, stručnjaci se slažu da nijedan gazirani napitak ne bi trebalo da zameni naviku redovnog unošenja vode tokom dana.
izvor ona.rs
