Yaourtopita – tradicionalni grčki kolač s jogurtom

Sastojci:

Biskvit:

200 g grčkog jogurta
200 g šećera
3 jaja
120 ml ulja
1 žličica ekstrakta vanilije
korica 1 limuna (ili naranče)
250 g glatkog brašna
2 žličice praška za pecivo
1 prstohvat soli

Sirup:

200 ml vode
150 g šećera
sok pola limuna
komadić kore limuna ili naranče

Priprema:

Pripremite sirup.Najprije pripremite sirup kako bi se stigao ohladiti. U lončiću pomiješajte vodu, šećer i limunov sok te dodajte koricu citrusa.

Kuhajte 5–7 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Pripremite smjesu za biskvit.U većoj zdjeli umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim dodajte jogurt, ulje, vaniliju i naribanu koricu limuna te sve dobro izmiješajte.

Dodajte suhe sastojke.U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Postupno dodajte suhe sastojke u mokru smjesu i lagano miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.

Ispecite.Smjesu ulijte u prethodno namašćen i pobrašnjen okrugli kalup (promjera oko 24 cm).

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 40–45 minuta, dok kolač ne poprimi zlatnu boju i čačkalica izađe suha.

Dovršite i poslužite.Dok je kolač još topao, ravnomjerno ga prelijte hladnim sirupom. Ostavite da upije i potpuno se ohladi prije posluživanja.

Kolač možete poslužiti samostalno ili uz lagani posip šećera u prahu.

izvor index.hr