Osvježavajući Cheesecake s limunom
Sastojci
Podloga od keksa
250 g mljevenog keksa
130 g maslaca
naribana korica ½ limuna
Nadjev od sira
500 g krem sira
250 g mascarpone sira
100 g šećera u prahu
200 ml slatkog vrhnja
naribana korica 1 limuna
svježe cijeđeni sok od 3 limuna
1 želatina u prahu (10g)
Priprema
Dno i stranice kalupa obložite masnim papirom.
Maslac otopite i ostavite da se malo ohladi. Mljevene kekse pomiješajte s otopljenim maslacem, smeđim šećerom i limunovom koricom. Sve dobro izmiješajte pa utisnite na dno kalupa za torte (26 cm).
Želatinu namočite prema uputama na pakiranju. Kada nabubri otopite ju na laganoj vatri ili na pari.
U zdjeli izmiksajte krem sir, mascarpone sir, šećer u prahu, limunovu koricu i sok. Dodajte otopljenu želatinu pa sve dobro izmiksajte. Slatko vrhnje zasebno izmiksajte u čvrsti šlag, ubacite ga u zdjelu sa siro pa sve još jednom dobro sve izmiksajte.
Kremu izlijte preko podloge od keksa. Tortu spremite u hladnjak preko noći da se dobro ohladi i očvrsne.
izvor slatkisvijet.com
