Pita od bundeve
Sastojci
Prhko tijesto
- 200 g glatkog brašna
- 125 g hladnog maslaca
- 1 žlica šećera u prahu
- 4-6 žlica hladne vode
Nadjev od bundeve
- 400 g pirea od bundeve
- 200 ml slatkog vrhnja
- 100 ml mlijeka
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 50 g gustina
- prstohvat soli
- ½ žličice cimeta
- prstohvat klinčića
- prstohvat muškatnog oraščića
- prstohvat đumbira
Priprema
Brašno prosijte u veću zdjelu pa dodajte šećer i na kockice izrezan maslac. Maslac rukama izmrvite u brašnu pa dodajte malo po malo vode i zamijesite glatko tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite pola sata u hladnjaku.
Pire od bundeve pomiješajte sa slatkim vrhnjem, mlijekom i jajima. U zasebnoj zdjelici pomiješajte sve suhe sastojke pa ih dodajte smjesi od bundeve.
Rashlađeno tijesto razvaljajte na veličinu kalupa za pite. Tijesto utisnite u namaščen kalup pa izljte pripremljeni nadjev. Pitu pecite 50 minuta na temperaturi od 170 ºC. Kada u pitu zabodete čačkalicu, ukoliko na njoj nema tragova smjese, pita je pečena. Pitu ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku.
Rashlađenu pitu poslužite s tučenim slatkim vrhnjem.
izvor slatkisvijet.com
