POSNI GRLIJAŠ KOLAČ – Starinska slast koja osvaja na prvi zalogaj

Sastojci

Za koru:

150 ml vode
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1 kašika pekmeza (po izboru – šljiva, kajsija…)
1 kašičica kakaa
2 kašike mlevenih oraha
2 kašike ulja
40 gr (3–4 kašike) mlevenog keksa
1 kašičica sode bikarbone

Prva glazura:

100 gr čokolade za kuvanje ili kakao krem table
2 kašike ulja

Grlijaš nadev:

300 gr šećera
2 kašike svetlog pekmeza
250 gr margarina ili putera
200 gr mlevenog keksa
200 gr krupno seckanih oraha

Druga glazura:

100 gr čokolade
2 kašike ulja

Priprema

1. Kora
   U činiji izmešajte vodu, šećer, brašno i pekmez. Dodajte kakao, orahe, ulje, mleveni keks i sodu bikarbonu. Sve dobro izjednačite žicom. Izlijte u manji pleh (30×20 cm) i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Ostavite da se ohladi u plehu.
2. Prva glazura
   Istopite čokoladu sa uljem i prelijte preko ohlađene kore. Ostavite da se stegne.
3. Grlijaš nadev
   U šerpi otopite šećer dok ne postane karamel, dodajte pekmez i margarin, mešajte 5 minuta dok se ne sjedini. Sklonite sa vatre i odmah dodajte mleveni keks i seckane orahe. Brzo rasporedite preko sloja čokolade.
4. Druga glazura
   Istopite čokoladu sa uljem i prelijte preko grlijaša. Ostavite da se kolač potpuno ohladi i stegne.
5. Sečenje i posluživanje
   Kada se kolač stegne, isecite ga na štanglice.

izvor novosti.rs