Potrebno je za koru: 150 g kokosovog brašna, 150 g šećera, 1 kesica vanilin šećera, 1 kesica praška za pecivo, 7 belanaca, 50 g putera, 70 g oštrog brašna. Fil: 7 žumanaca, 2 kesice pudinga od vanile, 7 dl mleka, 50 g putera, 100 g šećera u prahu, 5 dl slatke pavlake. Kokosovo brašno za posipanje (oko 50-100 g) i nekoliko rafaelo kugla za vrh torte.
U dubokom sudu umutite belanca sa šećerom, a u drugom kokosovo i oštro brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer. Zatim je polako dodajte smesi od belanaca, mutite da dobijete finu smesu, pa dodajte i puter i opet glatko umutite. Smesu podelite na dva dela (kore) i pecite u okruglom kalupu za torte 25×27 na 180 stepeni oko 15 minuta, ali prekrijte papirom za pečenje da se ne prepeku. Izvadite i ostavite da se kore dobro ohlade. Za fil izmešajte žumanca sa pudingom od vanile i 2 dl mleka, a ostatak mleka skuvajte do vrenja i umešajte u puding. Neprekidno mešajte, kad smesa počne da se zgušnjava, sklonite je sa ringle i ostavite da se hladi. Puter i šećer umutite mikserom i sipajte u ohlađen puding. Zatim umešajte i ulupanu slatku pavlaku. Preko jedne kore stavite pola fila, zatim ređajte drugu koru. Prekrijte ostatkom fila. Tortu pospite kokosovim brašnom, a na vrh stavite rafaelo kugle.
izvor novosti.rs
