Recept za chessecake s džin-tonikom

Sastojci: 200 grama čajnih kolutića , 100 grama maslaca , 500 grama kremastog sira , 25 grama šećera u prahu , 50 ml džina , 1 čajna žličica iscijeđenog soka od limete (ili limuna) , korica 1 limete (ili limuna) , 100 grama bijele čokolade, 300 ml vrhnja za šlag

Priprema: Smrvite čajne keksiće u mikseru ili valjkom za razvijanje tijesta dok ne dobijete prah. Pomiješajte mrvice od keksića s rastopljenim maslacem. Smjesu utisnite u kalup za torte promjera 20 centimetara i stavite u hladnjak da se stvrdne.

U velikoj zdjeli pomiješajte kremasti sir, šećer, džin, sok iscijeđene limete i njenu naribanu koricu dok ne dobijete glatku smjesu. Rastopite na pari bijelu čokoladu i pustite da se malkice ohladi (oko 2 minute) prije nego što je pomiješate sa smjesom od sira.

U posebnoj zdjeli istucite vrhnje za šlag i nježno ga umiješajte u smjesu od sira i bijele čokolade. Prelijte smjesu preko baze od keksa i vratite u hladnjak na hlađenje barem šest sati, a idealno bi bilo preko noći.

izvor zadovoljna.hr