Recept za fino proljetno varivo
Sastojci za povrtno varivo:
500 g krumpira
300 g svježeg kupusa
2-3 češnja češnjaka
2 mrkve
2 tikvice
2 žlice koncentrata rajčice
1 luk
1 paprika
1 čajna žličica paprike u prahu
sol i papar po želji
biljno ulje za pirjanje
svježi peršin po želji
voda
Priprema povrtnog variva:U većem loncu zagrijte malo ulja pa na njemu prepirjajte luk. Pirjajte nekoliko minuta dok ne omekša.Dodajte očišćenu i nasjeckanu mrkvu te papriku. Pomiješajte i pirjajte nekoliko minuta.Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno još oko pola minute.
Umiješajte koncentrat rajčice. Sve dobro promiješajte i pirjajte oko jedne minute.U lonac dodajte nasjeckani krumpir i kupus, sol, papar i papriku u prahu.Sve podlijte vodom ili povrtnim temeljcem tako da pokriva namirnice u loncu.
Promiješajte i pustite da se varivo kuha 20 do 30 minuta, odnosno dok krumpir nije kuhan do kraja.Pred kraj kuhanja dodajte i nasjeckane tikvice. Njih stavite zadnje jer se ne trebaju dugo kuhati.Začinite svježim peršinom i poslužite toplo s kriškom kruha.
izvor zadovoljna.hr
