Recept za odlične pileće ćufte
Sastojci:800 g pilećeg filea,1 glavica crvenog luka,2 češnja češnjaka,1 jaje,1 žličica sitne soli,1 žličica vegete,1 žličica crvene paprike,1/2 žličice papra,2/3 žlice krušnih mrvica,po potrebi mekog brašna za valjanje ćufti,po potrebi ulja
Umak:60 g maslaca,2 žličice mekog brašna,250 ml mlijeka,250 ml vode,1 žličica soli,sok od 1/2 limuna,1 vezica kopra,3 češnja češnjaka
Prilog: kuhani krumpir
Priprema:Na početku je važno pileći file oprati i narezati na manje komade. Crveni i bijeli luk očistiti i narezati, pa zajedno s piletinom, solju, vegetom, paprikom, biberom i jajem staviti u blender i usitniti. Ostaviti u frižideru na pola sata pa dodati krušne mrvice i umijesiti. Od mesne smjese formirati ćufte, malo ih rukama spljoštiti, pa uvaljati u brašno i ispržiti na zagrijanom ulju dok ne porumene. Izvaditi ih i staviti na papirnati ručnik kako bi upio višak masnoće.
Za umak zagrijati maslac, dodati brašno i kratko ga propržiti. Postepeno dolijevati vodu i mlijeko, stalno miješajući da ne bude grudica. Dodati sol, isjeckan kopar i češnjak i sve zajedno prokuhati par minuta na nižoj temperaturi. Gotov umak maknuti s vatre, dodati sok od limuna i promiješati.
Poslužiti s pire krumpirom i dobar vam tek!
izvor dnevno.hr
