Recept za savršene kroasane!

Idealan početak dana definitivno počinje s kavom i kroasanom. Dvojac koji tvori savršenu jutarnju kombinaciju stvoren je za uživanje u doručku. Slatko, prhko, po mogućnosti toplo – u svakoj varijanti nestaje u trenu.

Omiljeno francusko pecivo u izvornoj je verziji prazno, a s vremenom je doživjelo različita punjenja čime su ljubitelji slatkog i slanog došli na svoje. U svakoj pekari možete kupiti svoj jednako fin primjerak, ali kako nikad­nikome jedan nije dovoljan, predlažemo da napravite svoje kroasane.

Većina domaćica uspješno zaobilazi kroasane kada je riječ o pripremi domaćih, ali uz ovaj brzi i jednostavni recept dobit ćete peciva koja će vas oduševiti. Uz malo truda dobit ćete tijesto koje odstoji preko noći i spremno je za brzinsko pečenje ujutro kako biste dobili tople i mekane kroasane u kojima možete bezgrešno uživati. Preporučujemo da poduplate doze prilikom pečenja jer dok se okrenete – kroasana nema.

Sastojci za 8 kroasana:

2 šalice brašna
150g maslaca
120ml mlijeka
3 žličice šećera
25g suhog kvasca
prstohvat soli
1 žumanjak
1 žlica mlijeka
Priprema:

Kvasac razmutite s mlijekom i šećerom. U drugoj posudi pripremite brašno i sol, dodajte maslac dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Dodajte pripremljeni kvasac i spojite tijesto. Zamotajte u foliju i zamrznite na pola sata. Mijesite tijesto na pobrašnjenoj površini. U videu detaljno pogledajte korake valjanja lisnatog tijesta. Na samom kraju tijesto razvaljajte u krug, napravite trokute i zamotajte u kroasane. Ostavite ih na plehu da odmore oko 2 sata, a pećnicu zagrijte na 230 stupnjeva. Premažite ih jajem i pecite 8 minuta na 190, a ostalih 10-15 na 230 stupnjeva.

Preuzeto sa: gastro.24sata.hr