Reckave slatke kiflice

Sastojci

550 g brašna
20 g svežeg kvasca
2 kesice vanilin šećera
1 kašika šećera
1, 5 dl mleka
200 ml kisele pavlake
400 g džema od dunja (ili nekog drugog gustog džema)
1 žumanac

Način pripreme

U šerpici sjediniti izmrvljeni kvasac, mlako mleko, kašičicu brašna i kašiku šećera i ostaviti da nadođe.

U posudu za mešenje sipati polovinu brašna, pa dodati vanilin šećer, pavlaku i nadošli kvasac.

Promešati da bi se dobila ujednačena masa, a zatim postepeno dodavati i preostalo brašno i mesiti dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.

Nadošlo testo premesiti i podeliti na šest jednakih loptica. Ostaviti ih oko 20 minuta da nadođu.

Svaku lopticu oklagijom razvući i podeliti na četvrtine.

Dobijene trouglove pri vrhu nekoliko puta zaseći okruglim nožem za picu. Na širi, nezasečeni deo staviti po kašičicu džema, preklopiti krajeve i uviti u kiflicu (od šireg dela ka užem).

Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega pripremljene kiflice. Svaku kiflicu premazati umućenim žumancetom.

Peći ih u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta. Pečene posuti šećerom u prahu.

izvor tortekolaci.com