Reform torta
Sastojci
Za kore:12 belanaca, 12 kašika šećera, 2 kašike brašna, 2 kašike ulja, 24 kašike (oko 250-300g) mlevenih oraha
Za fil:12 žumanca, 1 jaje, 13 kašika secera, 200 g čokolade, 125 g maslaca, 125 g margarina, 1 kesica vanilin šećera
Način pripreme:Umutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera, dodati 1 kašiku brašna, 1 kašiku ulja i 12 kašika mlevenih oraha.Lagano izmešati varjačom. Usuti u pleh (35x25cm), podmazan ili obložen papirom za pečenje.
Peći 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C. Na isti način napraviti još 1 koru.Kad se ohlade, iseci uzduz, od jedne se dobiju dve 35×12,5cm.
Žumanca i 1 jaje dobro umutiti sa šećerom i vanilin šećerom, sipati u šerpu i kuvati na pari oko 15 minuta uz neprestano mešanje.
Pred kraj kuvanja, kad varjača već počne da ostavlja trag po dnu šerpe, dodati čokoladu za kuvanje i mešati da se otopi. Maslac i margarin umutiti, pa izmiksati sa dobro ohlađenim filom.
Na tacnu staviti koru, preko fil (četvrtinu ukupne količine), opet koru pa fil… 4 kore, 4 reda fila. Tortu filom završiti i ukrasiti je.
izvor tortekolaci.com
