Sarajevska torta

Neophodne namirnice:

1 pakovanje rozen kora
1,5 l mleka
5 jaja
800 g šećera
12 kašika brašna
350 g čokolade za kuvanje
500 g mlevenih oraha
4 kesice vanilin šećera
1 naribana korica limuna

Sastojci za glazuru:

100 g čokolade za kuvanje
1/2 šoljice mleka
1/2 šoljice šećera
1/2 margarina

Način pripreme:

Umutiti belanca sa 800 g sećera da se sećer razbije, a kada se zgusne dodajte žumanca i još mali mutiti. U posebnoj posudi razmutiti 12 kašika brašna sa malo mleka, a ostatak mleka staviti da provri. Sipati razmućeno brašno u umućena jaja, lepo promešati da se sjedini. Kad mleko provri, skloniti sa vatre i varjačom umešati masu od jaja i brašna, lepo sjediniti i vratiti na tihu vatru, pa skuvati gust krem uz neprestano mešanje.

U vruć krem dodati 300 g čokolade za kuvanje i mesati da se lepo rastopi. Ostaviti da se skroz ohladi uz povremeno mešanje. mU ohladjen krem dodati 500 g mlevenih oraha, 4 vanilin šećera i rendanu koru jednog limuna.Filovati korice tanko, pa redjati jednu preko druge blago pritiskajući da se spoje. Preliti glazurom koju treba otopiti na pari.

izvor stil.rs