Šarlota s jagodama
Sastojci za šarlotu s jagodama:
Za kremu:
1 limun šećer
1 vanilin šećer
150 grama šećera u prahu
600 ml čvrstog jogurta
150 grama sira mascarponea
2 vrećice mljevene želatine
200 ml slatkog vrhnja
Ostalo:
500 grama jagoda (možda malo više – ovisi o dekoraciji)
400 grama piškota
300 ml mlijeka
1 vanilin šećer
Šarlota s jagodama – priprema:
Krema s jogurtom i maskarponeom:Želatinu pripremite s vodom kako je navedeno na poleđini vrećice i ostavite da nabubri, možete ju pripremiti u lončiću.Za to vrijeme izradite slatko vrhnje i dodajte limun šećer i vanilin šećer, izmješajte.Dodajte šećer u prahu, jogurt i mascarpone, sve sjedinite.Želatinu otopite iznat vatre koja je namještena na najmanje. Nataša napominje da ona podigne još iznad (drži u zraku) da toplina lagano otapa želatinu da ne bude vruća.Želatinu lagano ulijte u kremu i dobro izmješajte.
Slaganje šarlote: Okrugli obruč postavite na željenu tacnu.Piškote izrežite na visinu obruča.Dio piškote bez šećera kratko uronite u mlijeko koje ste pomiješali s vanilin šećerom.
Piškote slažite uz rub obruča tako da ušećereni dio stoji prema van, popunite i dno.Ulijte pola kreme na piškote.Jagode prepolovite i poslažite po kremi.Piškote umačite u mlijeko i slažite preko jagoda, koristite i ostatke piškota koje ste rezali.
Rasporedite preostalu kremu.Stavite tortu u hladnjak da se stegne. Ostatak jagoda složite po torti.
izvor zadovoljna.hr
